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內(nèi)蒙客戶訂購的許昌智工8米電磁流水線炒米機(jī)裝車發(fā)貨

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詳情介紹:

     2021年7月27日,內(nèi)蒙鄂爾多斯客戶訂購的許昌智工8米電磁流水線炒貨設(shè)備(炒制糜子)、電磁煮鍋已經(jīng)調(diào)試完畢!于今日13米半掛車裝車發(fā)貨內(nèi)蒙鄂爾多斯??!

     炒米是用糜子做成的,要經(jīng)過煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。

炒米機(jī).jpg

     煮

     首先是用鍋煮。鍋里盛上水,燒到八分開時(shí)將稷子倒入鍋內(nèi)。

     蓋上鍋蓋繼續(xù)加熱。燒開后,揭開鍋蓋,上下翻動(dòng)均勻,蓋好鍋蓋,輕火燜,六、七分鐘后,再上下翻動(dòng)。這樣連續(xù)翻動(dòng)三至四次后,即可出鍋。出鍋的稷子粒鼓脹發(fā)圓,有透明感,但不能張嘴,否則影響炒米質(zhì)量。煮稷子時(shí),稷子和水的比例一定要適宜,達(dá)到稷子煮好水即干的程度最佳。

     炒

     炒米要選用好砂子。撮回砂子用篩子篩一篩,篩過的砂子再用籮子過了土,就可以使用了。砂子如不太干凈,還要用水淘洗一次,晾干以后再用籮子過一遍土。炒炒米時(shí)一次頂多放三碗糜米(七燒鍋),卻要放五碗砂子。砂子燒紅時(shí),將晾出的糜米倒入,待大氣冒過,米粒快噼噼啪啪爆起來,趕緊連砂子倒在篩子里,下面接上盆子。篩子一搖,砂子落在盆里,炒米留在上面。將砂子倒回鍋中炒熱,再加入新晾出的糜米,如此連續(xù)作業(yè),那一點(diǎn)砂子可炒許多炒米。末了把砂子裝在口袋里,下次炒時(shí)再用。

炒貨機(jī).jpg

     碾

     必須注意,僅僅是炒熟的炒米是不能直接食用的,必須經(jīng)過去皮的處理。在古代一般是用石碓去殼,將米放入石碓中,腳踏驅(qū)動(dòng)桿,傾斜的錘子落下時(shí)砸在石臼中,來回?cái)?shù)次,就可以去掉稻谷的皮了。去皮后,用竹編簸箕去大糠,再用籮子去細(xì)糠,此后,就可以食用了。

     炒米是蒙古族人的主食,在蒙古語中,炒米被稱作“胡列補(bǔ)達(dá)”,用糜子經(jīng)過蒸、炒、碾等工序加工而成。在日常生活中,牧民們不可一日無茶,也不可一日無米。因?yàn)槌疵资撬麄兊膫鹘y(tǒng)食品,在蒙古族家庭中,無論男女老少,都喜歡吃炒米。吃時(shí)將米置于碗中,用奶茶泡至柔軟時(shí),拌著奶食品吃,或者用奶嚼口加糖拌著吃,或者用鮮奶煮炒米奶粥吃,也可以煮炒米肉粥吃。也可以干嚼著吃。

     營養(yǎng)價(jià)值糜子的營養(yǎng)

     炒米的原料——糜子,屬禾本科黍?qū)?,又稱黍、稷、禾祭 和糜。糜子生育期短,耐旱、耐瘠薄,是干旱半干旱地區(qū)的主要糧食作物,也是我國主要制米作物之一。

電磁炒米機(jī).jpg

     糜子蛋白質(zhì)含量12%左右,最高可達(dá)14%以上;淀粉含量70%左右,其中糯性品種為67.6%,粳性品種為72.5%。糯性品種中直鏈淀粉含量很低,優(yōu)質(zhì)糯性品種不含直鏈淀粉。粳性品種中直鏈淀粉含量一般為淀粉總量的4.5%∽12.7%,平均為7.5%;脂肪含量3.6%,此外還含有β—胡蘿卜素、維生素E、維生素B6、B1、B2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)元素。

     它富含蛋白質(zhì),且除賴氨酸以外的其它氨基酸,之間的比和人體蛋白的構(gòu)成比非常相似,極易吸收。如果能與豆類食品搭配實(shí)用(協(xié)調(diào)其賴氨酸的不足),能大大提高其生物價(jià);一般多見于和綠豆、紅小豆、豇豆搭配熬粥,或與大豆類(包括黃豆、黑豆、青豆)食品(如豆腐、豆芽)搭配食用。

     由于其相對其他主糧富含VB1、VB2、VE,因此它非常適宜正處于長身體時(shí)期的兒童少年作為主糧和其他食物搭配食用。

     純正糜子米是粳性的,碳水化合物,尤其是蔗糖會(huì)在處理過程中變得很低。其食用方法可與大米相同,也可用開水、涼水泡食(米湯是清的)。如果和綠豆以2:3的比搭配熬湯,則屬中醫(yī)學(xué)中的傳統(tǒng)藥膳,適于肥胖癥、糖尿病、心血管病、近視、高血脂、腳氣病例、多發(fā)性神經(jīng)炎、結(jié)核病、甲亢等消耗性疾病、口角炎、唇炎、舌炎、瞼緣炎、陰囊炎、溢脂性皮炎者食用,能起到很好的預(yù)防和食療作用


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