很多人愛吃核桃,是因為核桃能“補(bǔ)腦”,其實,吃核桃還有助于長壽!
常吃核桃,健康受益
2021年,哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究團(tuán)隊在《營養(yǎng)學(xué)》(nutrients)公布了一項長達(dá)20年的隨訪調(diào)查研究。
該研究共涉及67014名女性和26326名男性,這些研究對象在基線檢查時都未發(fā)現(xiàn)患有癌癥、心臟病和中風(fēng)等疾病。
在調(diào)整多變量因素后,研究人員發(fā)現(xiàn):
每周吃超過5份(一份28g,約2~3個核桃)核桃,可能對降低死亡率和延長壽命有很大幫助。
每周食用2~4份核桃,就有助于降低心血管疾病導(dǎo)致的死亡風(fēng)險。
而對于一些飲食質(zhì)量本來就不高的人,即使每周只吃少量核桃也可能有助于長壽。
核桃的兩大作用不能忽略!
保護(hù)血管,降低“壞膽固醇”水平
雖然核桃約含有60%的脂肪、熱量非常高,但其中包含大量不飽和脂肪酸。
因此,經(jīng)常食用核桃,反而對血脂有利。
此前,就有研究發(fā)現(xiàn),每天適量吃核桃,能使“壞膽固醇”水平降低。
這可能與核桃含有亞油酸、亞麻酸和油酸等營養(yǎng)成分有關(guān)。
這些物質(zhì)共同構(gòu)成對血管里脂質(zhì)的控制和管壁的保護(hù),可以減少脂質(zhì)在管壁的沉淀聚集,對維持正常的血脂水平乃至心腦血管系統(tǒng)的健康都有重要作用。
對抗衰老,清除氧自由基
核桃具有一定的抗氧化、防衰老的作用,這與核桃富含多酚類物質(zhì)有關(guān)。
研究發(fā)現(xiàn),多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用,能保護(hù)人體免受自由基侵害。
此外,核桃里含有的天然維生素e、亞油酸、亞麻酸和油酸也能夠?qū)顾ダ?,清除氧自由基,從而延緩人體的衰老速度。
除此之外,核桃還有利于大腦的發(fā)育。
吃核桃每天不超過3個
核桃雖好,但不宜過量進(jìn)食,否則容易造成血糖波動。
對于健康人來說,一天吃兩個核桃就足矣,最多不要超過三個,吃的時候細(xì)嚼慢咽,使唾液充分與核桃接觸,以利消化吸收。
對于老年人來說,大家還可以學(xué)一學(xué)國醫(yī)大師阮士儀的吃法:將核桃磨成的粉,喝牛奶的時候加一點。
核桃中的薄片叫做分心木,也不必丟棄,可以用來泡水喝,這有助于改善夜尿頻多的癥狀。